16 Plätze, 1 Stern im Guide Michelin, nachhaltiger
Genuss auf höchstem Niveau und
die vermutlich offenste Küche der Stadt.
Restaurant Haebel
Das Restaurant Haebel begeistert seit über 13 Jahren mit regionalen Produkten und einem einzigartigen Fine-Dining-Erlebnis. Mit nur 16 Plätzen gehört es zu Hamburgs kleinsten Gourmet-Adressen. Headchef Kevin Bürmann prägt die Küche mit seiner unverkennbaren Handschrift.
Im Herzen von St. Pauli erwartet Sie die wohl offenste Küche der Stadt und die Wahl zwischen zwei Menüs: vegetarisch mit Flora (149 Eur) oder omnivor mit Fauna (169 Eur). Beide werden von einer erstklassigen Wein- und Getränkebegleitung ergänzt – auf Wunsch auch alkoholfrei.
Genießen Sie eine Auszeit vom Stadttrubel mit persönlichem Service und den kreativen Kreationen aus der offenen Küche.
For over 13 years, Haebel has delighted guests with regional ingredients and an exceptional fine dining experience. With just 16 seats, it is one of Hamburg’s smallest gourmet destinations. Head Chef Kevin Bürmann shapes the cuisine with his distinctive style.
Located in the heart of St. Pauli, the city’s most open kitchen offers two menu options: vegetarian Flora or omnivorous Fauna, both complemented by outstanding wine and beverage pairings – available alcohol-free as well.
Take a break from the city’s hustle, enjoy personalized service, and savor the creative dishes from our open kitchen.
